Forse non sai che questa è una delle sfiziose ricette all’italiana, davvero apprezzata da tutti: scopriamo come realizzare in soli 10 minuti uno sformato di zucchine a regola d’arte, avrai bisogno soltanto di 3 zucchine!
Questo è un piatto ideale per una cena dell’ultimo minuto, ricco, saporito, è molto genuino dal punto di vista nutrizionale. Lasciateti guidare dalle mammeincucina per realizzare questa ricetta furba e prelibata.
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SFORMATO DI ZUCCHINE che è una delizia!
Gli ingredienti da impiegare per questa ricetta che è un portento sono davvero semplici e facilmente reperibili: abbiamo bisogno ovviamente di zucchine, uova, un tantino di farina, del latte, del parmigiano reggiano grattugiato, del prosciutto cotto e via, si parte per questa fantastica ricetta!
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 3 zucchine
- 4 uova
- 40 g di farina 00
- 1 scalogno piccolo
- 1 carota media
- 100 g di panna fresca
- 250 g di latte
- 100 g di prosciutto cotto
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- q.b. olio extravergine d’oliva qb
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione:
- Come prima cosa rimuoviamo le estremità delle zucchine, dividiamole in due, in lunghezza, poi tagliamole a mezzaluna. Stufiamo le nostre zucchine con lo scalogno tritato finemente in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, basteranno una decina di minuti, aggiungete un pizzico di sale.
- In una ciotola sbattete le uova con una frusta a mano, incorporate anche la farina setacciata ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.
- Al composto unite la panna fresca e il latte, poi il parmigiano grattugiato, le zucchine stufate e il prosciutto cotto spezzettato, unite anche il prezzemolo tritato e la carota grattugiata. Amalgamate il tutto con cura per far incorporare bene tutti gli ingredienti.
- Ora potete trasferire questo composto all’interno di una pirofila, rivestita di carta forno, cuocete in forno per una mezz’oretta a 180 gradi.
- A cottura ultimata lasciate riposare lo sformato di zucchine per una decina di minuti, poi sarà pronto per essere tagliato in fette e gustato insieme ad un’insalata mista oppure ad una porzione di verdure grigliate accompagnate da 2 fette di pane ben tostato.
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Trucco da mamma:
Variate questa ricetta, seguendo lo stesso procedimento, ma sostituendo le zucchine una volta con le melanzane e un’altra con dei peperoni, il risultato è strepitoso!
