Crema di caffè light, morbida e gonfia proprio come quella del bar: niente latte e uova

Spumosa e morbida proprio come quella del bar, ma light e senza latte né uova: la ricetta semplicissima della crema di caffè tutta da gustare!

È a partire dalla stagione primaverile che si fa largo sui banconi del bar la mitica crema di caffè. Conquista tutti con il suo sapore avvolgente. Cremosa e golosissima, la si gusta in compagnia, ma la si può preparare anche in casa.

Hai mai provato a realizzare la crema di caffè con questi semplicissimi ingredienti? Te la faccio preparare light! Non avrai bisogno né del latte né delle uova. La ricetta è più semplice di quanto credi e ti stupirà. Scopriamo come prepararla!

Crema di caffè light, cremosa e spumosa: la ricetta

Il caffè è sicuramente una delle bevande più amate e più consumate in casa così come al bar. Con l’arrivo della stagione primaverile lasciamo spazio a quelle più fresche e gustose. Va di moda il cosiddetto ‘iced coffee‘ che prevede di preparare il caffè con tanto ghiaccio e shakerato con il latte freddo.

Ma una delle preparazioni alternative alla classica tazzina di caffè, e tra l’altro più richieste, è di sicuro la deliziosa crema di caffè. C’è chi la prepara con le uova, chi invece utilizza il latte e l’amido per addensare, poi c’è quella nella versione light che oggi vogliamo preparare insieme. Scopriamo subito la ricetta!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 1 ora in freezer

Tempo totale: 1h e 10 minuti

Ingredienti:

• 250ml di Acqua
• 200g di Zucchero
• 45g di Caffè solubile
• Gocce di cioccolato (facoltative)

Preparazione

• Il segreto per la preparazione di questa crema al caffè light è proprio il caffè solubile che dona una consistenza cremosa alla nostra crema. Come procediamo?
• Prima di tutto dobbiamo assicurarci che l’acqua da utilizzare sia rigorosamente fredda. Per cui, prima di usarla, la riponiamo in frigo o anche in freezer per circa 10-15 minuti.
• Dopodiché, in una ciotola montiamo il caffè solubile con lo zucchero fino ad ottenere un composto più chiaro, al quale poi andiamo ad unire l’acqua che a questo punto sarà freddissima.
• Montiamo fin quando vedremo il composto raddoppiato di volume, super spumoso e cremoso. A questo punto la nostra crema di caffè sarà pronta e ci basterà riporla in freezer in un contenitore per un’oretta prima di gustarla!

Trucco da mamma

Possiamo renderla più golosa con delle gocce di cioccolato fondente. Ed a questo punto, dopo il tempo di riposo saremo pronti per gustarla!