CESTINI DI BRESAOLA e ricotta: l’antipasto freddo, veloce e con soli 3 ingredienti

Se non avete idee su che antipasto servire a cena, ecco cosa abbiamo in serbo per voi, i cestini di bresaola e ricotta, sfiziosi e facili.

Chi l’ha detto che la bresaola si può servire solo come salume affettato accompagnata  da piatti di verdure o formaggi! Avete mai servito dei cestini di bresaola con ricotta, sono delicati, gustosi, facili, veloci e soprattutto di gran effetto scenografico. La ricetta che vi proponiamo oggi è indicata a cena come sfizioso antipasto, perfetto soprattutto in estate, visto che si tratta di un piatto freddo e non troppo calorico. Dopo la preparazione servite i cestini su un’alzatina e portate a tavola!

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CESTINI DI BRESAOLA: la ricetta fredda e furbissima

Bastano 3 ingredienti principali: bresaola, ricotta e pistacchi e l’antipasto è sarà perfetto! Si prepara in pochissimi minuti, quindi non vi porterà via troppo tempo. Segui la nostra ricetta e lo scoprirai, potete servire anche per una cena a buffet!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: \

Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti:

• 16 fette di bresaola
• 200 g di ricotta di pecora
• pistacchi sgusciati q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate sgusciando i pistacchi, li trasferite in un mortaio e li riducete a granella, mettete in un piattino.
2. Prendete 8 pirottini di carta e adagiate in ognuno due fette di bresaola, così da coprire tutto il pirottino.
3. In una ciotola mettete la ricotta di pecora e il parmigiano, mescolate per bene e formate delle palline sferiche non troppo grandi che passerete più volte nella granella di pistacchio.
4. Adagiate delicatamente le palline nei pirottini e proseguite fino a terminare tutti i cestini.
5. Servite su un piatto da portata o alzatina e gustate.

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Trucco da mamma:

Vogliamo lasciarvi un trucco che ha dell’incredibile, potete preparare palline al formaggio diverse, non limitatevi ai soli pistacchi, ma anche a biscotti salati tritati, mandorle o arachidi, mai mettere limite alla fantasia. Non solo anche la ricotta potete sostituirla con del formaggio spalmabile diverso.