Cavolfiore pastellato di Benedetta Rossi: croccante fuori e morbido dentro

Il cavolfiore pastellato di Benedetta Rossi è un contorno sfizioso, croccante che lascerà tutti a bocca aperta. Scopri la ricetta!

La food blogger Benedetta Rossi stupisce sempre tutti, prepara tantissime ricette e divulga sempre le sue preparazioni, dando anche trucchi e consigli utili. Oggi ci propone la ricetta del cavolfiore pastellato, una ricetta facilissima e pronta in un attimo, così dice Benedetta, ed è proprio vero! Noi vi possiamo assicurare che il cavolfiore preparato così piacerà a tutti.

Un contorno che si presta benissimo anche come sfizioso antipasto, magari da servire a cena se avete ospiti.

Non vi resta che seguire passo passo la ricetta di Benedetta Rossi.

Cavolfiore pastellato di Benedetta Rossi: ricetta da non perdere

Con pochissimi ingredienti e pochi step riuscirete a preparare il cavolfiore pastellato come lo prepara Benedetta Rossi. Il cavolfiore non piace a tutti, ma in questa versione, sono davvero squisiti, prova la ricetta di Benedetta Rossi.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 1 uovo
• 200 ml di acqua fredda
• 200 g di farina 0
• un pizzico di sale
• scorza di un limone non trattato
• mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
• olio di semi di arachidi

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Preparazione

1. Iniziate subito a lavare il cavolfiore, tagliate tutte le cimette, mettete dell’acqua in pentola e portate ad ebollizione se volete aggiungete una goccia di aceto, così non si diffonderà l’odore in casa.
2. Fate cuocere per 10 minuti il cavolfiore e poi fate scolare e raffreddare.
3. Passiamo alla preparazione della pastella, mettete in una ciotola l’uovo, l’acqua fredda e mescolate bene, unite il sale, la scorza del limone, la farina e il lievito istantaneo pizzaiolo, mescolate per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Mettete l’olio in una padella e fate riscaldare per bene, poi immergete le cimette del cavolfiore nell’impasto e poi friggete nell’olio caldo. Quando le frittelle saranno ben dorate togliete e fatele asciugare su un piatto con carta assorbente da cucina.
5. Servite e gustate subito.

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Trucco da mamma:

Se volete potete accompagnare con della salsa yogurt o maionese e rendere il contorno ancor più sfizioso.