Budino light cremoso, senza zucchero e senza grassi, per una pausa leggera e golosa

Aprile 13, 2021Denis Carito
Budino light

Prep time: 2 minuti

Cook time: 3 minuti

Serves: 4 persone

Voglia di un dolce al cucchiaio veloce e leggero ma al contempo cioccolatoso e soffice? Eccovi accontentate. Un budino cremoso, perfetto e rapido per godere di un dolcetto delizioso senza sensi di colpa. 

Questo budino profumato e dal gusto unico non contiene nulla di chimico, è privo di zucchero e anche di grassi. Scopriamo insieme questa preparazione furba e buonissima! 

 

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Ricetta Budino light cremoso

  • Tempo preparazione: 2 minuti
  • Tempo di cottura: 3 minuti
  • Tempo totale: 5 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Pochi ingredienti per una pausa leggere, golosa e cremosa. Vi suggeriamo un addensante come l'agar agar, un gelificante 100% vegetale usato per preparare budini, creme e dessert al posto di espedienti chimici e non proprio salutari.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio sciroppo d'agave, (oppure di miele)
  • 3 g agar agar, come addensante naturale
  • 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
  • 300 ml bevanda vegetale a scelta, (oppure latte)
  • 1 manciata frutta secca a scelta per guarnire

Preparazione

  • 1)
    crema di castagne
    Fonte: Adobe Stock

    Prendiamo un pentolino medio, versiamo all’interno il latte mescolato con il miele, oppure lo sciroppo d’agave. Lasciamo sobollire a fiamma molto bassa. Mescoliamo continuamente. Preleviamo un solo cucchiaio di latte bollente e trasferiamolo in tazza nella quale lo uniremo al cacao amaro in polvere e alla nostra dose di agar agar. 

  • 2)
    mousse
    (Adobestock photo)

    Questo piccolo composto diverrà dopo pochissimo molto denso. Ora uniamolo al latte e miele dell’inizio e incorporiamo il tutto mescolando con una frusta da cucina. Lasciamo bollire di nuovo per 1 minuto e versiamo i nostri 4 budini in 4 pirottini in ceramica o coppette in vetro. Lasciateli raffreddare e poi trasferiteli in frigo per almeno un’oretta, dopo di che saranno pronti da gustare! 

Trucco da mamme

Impreziosite i vostri budini light con della frutta a scelta tagliata grossolanamente, della granella di pistacchi oppure del cocco rapè. 

Nutrition

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