Brodo di pollo per bambini dai 6 mesi in su

Settembre 8, 2020Danila Franzone
brodo di pollo

Prep time: 15 minuti

Cook time: 1 ore 30 minuti

Serves: 2 persone

Scopri come realizzare un buon brodo di pollo per insaporire le pietanze dei più piccoli.

Le proteine della carne sono molto importanti per la crescita e per lo svezzamento. La carne bianca, in particolare, fornisce un buon apporto proteico, ma senza la parte noiosa dei grassi saturi e del colesterolo. In sostanza si tratta di proteine leggermente più nobili che garantiscono il loro fabbisogno giornaliero di amminoacidi.

A ciò si unisce anche il fatto che soprattutto nelle prime fasi dello svezzamento, un alternarsi di gusti tra verdure e carne può essere d’aiuto per sviluppare meglio il piacere di mangiare cibi sani.

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Brodo di pollo

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  • Tempo totale: 1 ore 45 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Un buon brodo di pollo può essere utile per rendere più saporiti dei piatti altrimenti banali. Inoltre, è ottimo anche da solo e perfettamente inseribile nello svezzamento dei più piccini.

Ingredienti

  • 2 lt acqua naturale
  • 100 g petto di pollo magro
  • 100 g carote
  • 100 g pomodoro
  • 100 g scalogno

Preparazione

  • 1)
    brodo di pollo
    donna che prepara brodo di pollo – Fonte: Adobe Stock

    Pulire il petto di pollo da eventuali residui di ossa o grasso e tagliarlo a pezzi grossolani.
    Mettere l’acqua, il pollo e le verdure in una pentola abbastanza capiente, accendere a fuoco vivace sino al raggiungimento del bollore, quindi abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.

    Lasciar bollire piano un’ora e mezza, togliendo di tanto in tanto la schiuma che si formerà con il mestolo forato.

  • 2)
    brodo di pollo
    brodo di pollo – Fonte: Adobe Stock

    Una volta pronto, togliere il pollo e schiacciare le verdure con una forchetta, quindi filtrare il brodo, senza frullare o passare le verdure.

    Si otterrà così un brodo gustoso e adatto a molte preparazioni, anche ad essere usato liscio, magari con riso o pastina.

Trucco da mamme

Il pollo che rimane può essere utilizzato per dare un tocco “americano” alle vostre insalate.
Basterà aggiungere dei crostini di pane, parmigiano a scaglie, salsa allo yogurt e mayonese per ottenere un’ottima Caesar Salad.

Nutrition

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