Prepara questi biscottini semplici per riempire la calzetta della Befana!

Gennaio 2, 2021Denis
biscottini semplici

Prep time: 30 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 8 persone

Pronta per proporti uno speciale riempimento della calzetta per la Befana: biscottini semplici e fragranti dal cuore di marmellata chiara e scura.

Una dolce preparazione per una calzetta ricca di bontà, ingredienti semplici, fatta in casa, con il cuore. 

Se preferisci preparare una versione più leggera dei biscottini, ti lascio di seguito le sostituzioni:

  • puoi sostituire la dose del burro con 100 g di olio di semi di arachide
  • puoi sostituire lo zucchero con 100 g di miele o sciroppo d’agave o malto di riso o malto d’orzo
biscottini semplici e fragranti
(foto di Denis Carito)
  • puoi sostituire la farina 00 con quella 100% integrale oppure semi-integrale (tipo 2)
  • puoi preferire marmellate fatte in casa, senza zuccheri aggiunti al posto di quelle comprate.

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Ricetta Bicottini fragranti e semplicissimi

  • Tempo preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Dosi per: 8 persone

Una ricetta che sa di casa, fatta di ingredienti semplici per una preparazione facile e profumata. Scopri come creare dei fantastici biscottini da inserire nella calzetta della Befana!

Ingredienti

  • 500 g farina, 00
  • 3 uova
  • 200 g burro morbido
  • 200 g zucchero
  • 1 cucchiaino lievito pan degli angeli
  • q.b. marmellata a scelta

Preparazione

  • 1)
    ingredienti biscotti
    (foto di Denis Carito)

    Inizia col versare in una ciotola le uova e lo zucchero, aiutandoti con una frusta a mano oppure con quelle elettriche mescola con energia. A questo punto setaccia a parte la farina e il lievito. 

  • 2)
    impasto biscotti
    (foto di Denis Carito)

    Inizia ad incorporare farina e lievito nel composto di zucchero e uova, aggiungi via via anche la quantità di burro. Amalgamando con cura, l’impasto prenderà forma facilmente.

  • 3)
    impasto biscotti
    (foto di Denis Carito)

    Una volta ottenuto un impasto morbidissimo e profumato, lascialo riposare per una mezzoretta.

  • 4)
    biscottini semplici
    (foto di Denis Carito)

    A riposo ultimato stendi l’impasto sul tuo piano da lavoro ben infarinato. Con dei bicchieri di varie forme inizia a comporre i biscottini. Dapprima solo tondi per la base e poi, partendo dalla base tonda imprimi un bicchierino più piccolo al centro così da lasciare lo spazio centrale per il riempimento. 

  • 5)
    biscottini semplici
    (foto Denis Carito)

    Poni mezzo cucchiaino di marmellata a scelta al centro della base di ognuno e ricopri poi con la formina col buco a forma di piccolo anellino. Inforna in forno statico pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, trascorso il tempo fai un rapido controllo, se necessario, prosegui la cottura per qualche minuti in più.

Trucco da mamme

Per ricordare il tema delle feste risulta grazioso utilizzare marmellate dai colori tipici del Natale (rosse e gialle), quelle di agrumi e frutti rossi. Per una versione più golosa puoi variare con una dolce crema al cioccolato il riempimento. 

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