Biscottini al limone leggeri, senza l’aggiunta di uova, burro e latte

Marzo 25, 2021Denis Carito
Biscottini al limone leggeri

Prep time: 15 minuti

Cook time: 25 minuti

Serves: 6 persone

Diteci la verità, anche voi avete voglia, di tanto in tanto, o magari dopo la cena, di un qualcosa di sfizioso, prima di andare a dormire, magari una piccola nota di dolcezza priva di sensi di colpa. Beh, oggi ci siamo noi che vogliamo parlarvi di mini biscottini agrumati privi burro, uova e latte, ma davvero squisiti!

Vi presentiamo i nostri biscottini al limone, una preparazione davvero curiosa, veloce e leggerissima! Voglia di qualcosa di buono?  Iniziamo a mescolare l’impasto per questi biscotti spaziali!

Biscottini
(Adobestock photo)
Seguici su Instagram
Visualizza Layout Stampa
Stampa Ricetta
Chiudi Stampa

Ricetta Biscottini al limone

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Dosi per: 6 persone

Pochi ingredienti semplici e la giornata inizia all'insegna della dolcezza, con leggerezza ma senza rinunciare al gusto!

Ingredienti

  • 280 g farina di riso o integrale, (potete utilizzare anche una farina glutee free)
  • 80 g olio di mais spremuto a freddo, (oppure olio di semi di arachide)
  • 20 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 scorza grattugiata limone
  • 1 succo limone

Preparazione

  • 1)
    farina per dolce
    (Adobestock photo)

    Versiamo all’interno di una terrina tutti gli ingredienti, farina, limone succo e scorza grattugiata, olio, lievito, zucchero e olio. Amalgamiamo con curo, il profumo inebrierà tutta la casa.

  • 2)
    biscotti salati
    Foto da Pixabay

    Dopo aver ottenuto un impasto agrumeto liscio ed omogeneo, avendolo lavorato anche con le mani, passiamo a dare la forma ai biscottini. Stendiamo l’impasto e aiutiamoci con una coppapasta.

  • 3)
    biscottini al limone in forno
    (Adobestock photo)

    Ora prendiamo una teglia e rivestiamola di carta forno, adagiamo i biscottini e inforniamo a 180 gradi per 25 minuti. 

Trucco da mamme

Se preferite una versione più golosa unite all’impasto delle gocce di cioccolato, variate il dolcificante con del miele o dell’eritritolo e divertitevi con le farine, provate anche quella di avena o di cocco, irresistibile!

A proposito del cocco, da non perdere le nostre praline di cocco light, cliccate qui!

Nutrition

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Previous Recipe Next Recipe