A casa di mia nonna la zuppa di cereali e legumi non deve mancare dopo le grandi abbuffate natalizie, è miracolosa. Torni subito in forma!

La zuppa di cereali e legumi mia nonna la prepara così soprattutto dopo e le abbuffate natalizie, ti fa tornare subito in forma!

Pronti per una nuova ricetta che ti fa tornare subito in forma? Tutte ci sentiamo gonfie e pesanti, è del tutto normale dopo le grandi abbuffate natalizie, vediamo come preparare la zuppa di cereali e legumi di mia nonna, è miracolosa.

La zuppa di cereali e legumi è una ricetta davvero salutare e la preparo come mia nonna, la puoi servire a pranzo o cena, come preferisci tu!

Si tratta di una pietanza perfetta da servire durante la stagione invernale per riscaldarsi quando fa freddo. Inoltre essendo un piatto sano e genuino, soprattutto leggero è perfetto in questo periodo dell’anno dove siamo reduci di grandi abbuffate. Non resta che seguire la ricetta per preparare questa deliziosa zuppa.

Zuppa di cereali e legumi: la ricetta che devi salvare!

Per poter preparare preparare questa zuppa di cereali e legumi non è difficile, devi solo pazientare per la cottura perché alcuni legumi vanno messi in ammollo, a meno che non si decide di utilizzare i legumi in barattolo precotti.

Questa zuppa è salutare, apporta tantissimi benefici all’organismo, perché è un mix di nutrienti benefici per il nostro organismo, come fibre, sali minerali e proteine. Scopri come prepararla. Non perderti la zuppa sgonfia pancia!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale:  50 minuti

Ingredienti:

• 100 g di lenticchie
• 100 g di fagioli bianchi
• 100 g di ceci
• 100 g di piselli surgelati
• 150 g di orzo
• 100 g di farro
• 5 pomodori
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. salvia
• qualche foglia di alloro
• q.b. sale fino

Preparazione

1. Iniziamo a lavare i fagioli e i ceci, li mettiamo in due pentole, con acqua che copre e li lasciamoli in ammollo per una notte intera.
2. Il mattino facciamo cuocere e non appena saranno cotti spegniamo. Nel frattempo che si cuociono i fagioli e ceci, mettiamo in una pentola olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata e la carota tagliata a dadini.
3. Lasciamo rosolare, aggiungiamo il sedano tagliato, uniamo le lenticchie, i piselli surgelati, i pomodori tagliati, copriamo con acqua.
4. Saliamo e uniamo man mano anche il farro e l’orzo, salvia, alloro ed infine fagioli e ceci ben sgocciolato dall’acqua di cottura.
5. Dopo 35 minuti circa spegniamo, ma ricorda di girare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Serviamo nei piatti e gustiamo subito!

Trucco da mamma:

La zuppa di cereali e legumi si conserva in frigorifero 2-3 giorni.