POLPETTE AL SUGO CON MOZZARELLA ricetta gustosa e non la solita, scopri il perchè

Oggi vogliamo proporvi una ricetta insolita delle polpette al sugo, si aggiunge la mozzarella e non solo scoprite la ricetta.

Le polpette al sugo sono sempre gradite e rientra tra i secondi piatti spesso preparati a casa in particolar modo quando si decide di fare felici i piccoli di casa.

La ricetta che vogliamo proporvi oggi non è la solita, sono polpette di carne con uva passa e pinoli, come quelle che preparavano le nostre nonne, ma non si friggono. Dopo la preparazione dell’impasto, le polpette si cuociono in forno con l’aggiunta del sugo di pomodoro e della mozzarella, così le vostre polpette saranno filanti e invitanti.

Cosa aspettate, seguite la nostra ricetta e così quando avete voglia le preparerete anche voi.

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POLPETTE AL SUGO CON MOZZARELLA

Morbide, succose e invitanti, sono le polpette al sugo con mozzarella, non possono mancare a tavola quando volete prendere per la gola la vostra famiglia. Inoltre preparate del pane a casa o compratelo, la scarpetta è concessa!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti:

Per l’impasto delle polpette

• 500 g di carne tritata di bovino
• 2 uova grandi
• 2 fette di pane
• un pò di latte
• parmigiano grattugiato q.b.
• un cucchiaio di pinoli
• un cucchiaio di uva passa
• sale fino q.b.

Per il sugo

• 700 g di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• qualche foglia di basilico

Per insaporire

• 180 g di mozzarella
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate subito dal sugo, mettete in una padella ampia l’olio extra vergine di oliva, la cipolla sbucciata e affettata e fate rosolare un pò, unite la passata di pomodoro, condite con il sale e aggiungete qualche foglia di basilico.
2. Fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti e girate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
3. Nel frattempo preparate le vostre polpette, in una ciotola mettete la carne macinata, in una terrina a parte mettete il pane e il latte e lasciate ammorbidire, poi strizzate e poi aggiungete alla carne.
4. Mettete le uova sgusciate, il parmigiano, poco sale e lavorate bene con le mani, aggiungete anche i pinoli e l’uva passa e non appena il composto sarà omogeneo, formate le polpette. Adagiate man mano in un vassoio e poi procedete così.
5. Prendete una pirofila e mettete un pò di olio e adagiate le polpette fate cuocere in forno caldo e preriscaldato a 200° per 10 minuti.
6. Trascorso il tempo versate il sugo e fate cuocete ad una temperatura di 180° per 15 minuti. Dopo 5 minuti aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato e poi servite subito, calde e filanti.

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Trucco da mamma:

Le polpette le potete preparare con carne di pollo o mista vitello e maiale.