Frittelle di verdure con farina di ceci: ecco la ricetta gustosissima e salutare

Sfiziose, saporite e semplicissime: la ricetta gustosissima e salutare delle frittelle di verdure con farina di ceci, faranno impazzire tutti!

Perfette come spuntino sano e genuino nel pomeriggio, ma anche come cena vera e propria, faranno perdere la testa a grandi e piccini. Stiamo parlando delle frittelle di verdure con farina di ceci: una ricetta gustosissima e salutare, facile e veloce, perfetta per tutta la famiglia! Potrete prepararle in men che non si dica e con pochi ingredienti, ma anche personalizzarle a vostro gusto. Andiamo a scoprire cosa occorre e come procedere.

Bastano pochissimi ingredienti e 10 minuti per realizzare questa stuzzicheria a cui nessuno riuscirà a resistere. Scommettiamo che una volta assaggiare vorrete portarle a tavola anche come aperitivo o antipasto per sorprendere i vostri ospiti. Mettiamoci all’opera.

La ricetta gustosissima e sfiziosa: come si preparano le frittelle di verdure con farina di ceci

In genere i nostri bimbi fanno tante storie quando si tratta di mangiare le verdure, ma grazie a questa ricetta non vorranno gustare altro. Ideale anche se avete poco tempo, proprio vista la sua semplicità e velocità di preparazione, è perfetta per una cena ricca e nutriente.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 4 cucchiai di farina di ceci;
• Acqua quanto basta;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Basilico fresco quanto basta;
• Spezie a piacere.

Preparazione

1. Per prima cosa dobbiamo lavare con cura le zucchine, asciugarle, spuntarle e tagliarle a julienne. Intanto prepariamo una padella antiaderente e al suo interno scaldiamo l’olio d’oliva.
2. Versiamo le zucchine e lasciamo cuocere fino a quando non saranno morbide e dorate, rimescolando di tanto in tanto. A parte laviamo e tritiamo il basilico fresco e accorpiamo a fine cottura, lasciando appassire.
3. Insaporiamo il composto ottenuto col sale e le spezie che preferiamo, spegnendo la fiamma. In un recipiente versiamo la farina di ceci e regoliamoci noi stessi con l’acqua da aggiungere per ottenere un composto vellutato e non troppo liquido, simile ad una pastella.
4. Accorpiamo le zucchine e mescoliamo per amalgamare il tutto. Oleiamo con cura una padella antiaderente e scaldiamo sul fuoco, quindi al centro lasciamo cadere un coppino o due di crema. Facciamo dorare la frittella per bene prima da un lato e poi dall’alto. Una volta pronta passiamo a quella successiva: che spettacolo!

Trucco da mamma: possiamo anche friggerle ad immersione, se preferiamo, oppure cuocerle in forno!