BACCALA’ CON PATATE e olive, la cena completa in soli 30 minuti!

Il baccalà con patate e olive è tra i secondi piatti di facile preparazione e anche veloce, in meno di mezz’ora la cena sarà servita.

Il baccalà con patate e olive è tra i secondi piatti completi perfetti da servire a cena per un pasto completo. E’ un piatto delicato, dal sapore unico e non richiede molto tempo per la preparazione. Inoltre la scarpetta è quasi d’obbligo non si può proprio rinunciare visto che durante cottura rilascia il sughetto. Quindi preparate a casa del pane o compratelo in panetteria, e sarà una vera goduria.

Se volete seguite la nostra ricetta, scrivete nel ricettario e preparatela quando volete.

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BACCALA’ CON PATATE e olive, la ricetta perfetta

Vi consigliamo di acquistare il baccalà dissalato e già ammollato così ottimizzerete i tempi di lavorazione. Seguite la nostra ricetta e tutti vi ringrazieranno, perchè si tratta di un piatto davvero buono, viene solo l’acquolina in bocca a pensare di poterlo a mangiare a cena.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 kg di baccalà dissalato
• 5 patate
• 2 cipolle rosse
• 15 olive nere di Gaeta
• un cucchiaio di capperi
• 200 g di pomodori
• olio extra vergine di oliva q.b.
• prezzemolo fresco q.b.
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Tagliate a pezzi il baccalà e tenetelo da parte. Sbucciate le patate e lavatele per bene sotto acqua corrente e tagliatele a dadini.
2. In una padella antiaderente e ampia mettete l’olio extra vergine di oliva, il baccalà, aggiungete le patate, anche le cipolle sbucciate e tagliate a fette e condite con la cipolla.
3. Aggiungete i capperi ben dissalati, unite anche il prezzemolo lavato e tritato finemente. Tagliate i pomodori tagliati a metà e aggiungete.
4. Fate cuocere a fiamma media, coprite con coperchio e aggiungete un pò di acqua. Girate poco per evitare di far rompere i pezzi di baccalà. Condite con poco sale e poi il pepe e olive nere denocciolate. Terminata la cottura, occorrerà circa 15-20 minuti, spegnete  e servite.

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Trucco da mamma:

Se gradite potete aggiungere la polpa di pomodoro e il secondo sarà più succoso.