Scopri quali sono i trucchi per ottenere un’ottima marmellata di agrumi. Ti basterà metterli in atto per godere a pieno di un risultato davvero unico.
La marmellata di agrumi è una preparazione semplice ma che può nascondere alcune insidie. Basta, però mettere a punto i giusti trucchi per riuscire ad ottenere una preparazione davvero unica e ricca di gusto.
Ci sono infatti degli accorgimenti che se messi in pratica possono aiutare a trarre il meglio dagli agrumi, dando così vita ad una ricetta unica nel suo genere e più buona che mai. Scopriamo, quindi, quali sono i trucchi che tutti dovremmo mettere in atto ogni volta che ne prepariamo una.
I trucchi per la marmellata di agrumi perfetta
Poter realizzare una buona marmellata di agrumi significa avere a disposizione sia un’ottimo prodotto da usare per la prima colazione che per farcire dolci di ogni tipo. Una preparazione che probabilmente hai già preparato alte volte ma senza i risultati desiderati.
Un problema che da oggi non avrai più grazie a pochi ma semplici trucchi. Dopo aver visto la ricetta della marmellata di agrumi senza zucchero, oggi ti sveleremo tutti i trucchi per realizzare al meglio sia questa che quella in versione più classica.
Scegliere gli agrumi giusti
Per la marmellata perfetta è importante scegliere i frutti giusti. Che si tratti di arance, limoni o mandarini (o tutti e tre) è importante che siano maturi al punto giusto. Solo in questo modo avranno la giusta dose di dolcezza, ovvero quella che non richiederà l’uso di troppo zucchero che se in quantità eccessive potrebbe coprire i sapori degli agrumi.
Usare la buccia degli agrumi
Un altro trucco fondamentale quando si parla di agrumi è quello di usare anche la buccia. Questa è infatti la parte che contiene maggior profumo e sapore. Per farlo è necessario però far uso di prodotti biologici e con buccia edibile. E fatto ciò dovrai ricordare sempre di eliminare la parte bianca della buccia che è anche quella che può dare un retrogusto amaro e poco gradevole.
Usare la giusta quantità di zucchero è uno dei trucchi per la marmellata di agrumi
Come già accennato, troppo zucchero può coprire i sapori della frutta e rendere la tua marmellata particolarmente piatta. È quindi importante non esagerare con le quantità. Questa è una regola importante che se messa in atto può fare davvero la differenza.
Usare una mela al posto della pectina
Se vuoi evitare prodotti artificiali puoi aggiungere alla frutta anche una mela. Questa contiene infatti abbastanza pectina da renderla densa quanto serve. Un addensante naturale che una volta provato vorrai usare più volte. Il sapore della mela, infatti, non coprirà in alcun modo quello degli agrumi, offrendo alla tua marmellata solo la giusta consistenza.
Cuocerla a lungo
La marmellata rientra tra le preparazioni che hanno bisogno del giusto tempo. Per questo motivo, il trucco per ottenere un buon risultato è quella di cuocerla per tutto il tempo che serve. In questo modo avrai la densità che preferisci senza problemi e otterrai un sapore ancora più intenso. Attenzione a non bruciarla però! La fiamma dovrà essere sempre bassa ed è il caso di mescolare spesso in modo che la frutta non si attacchi sul fondo.
Ora che conosci tutti i trucchi per una marmellata di agrumi perfetta, non ti resta che metterli in atto. Potrai infatti contare su un prodotto davvero unico e perfetto sia per i tuoi dolci che da spalmare sul pane al mattino.
