Mamme in Cucina Special | Le ricette top per risparmiare con gusto

Il caro di luce e gas ha tarpato le ali della tua fantasia ai fornelli? Prova le ricette per risparmiare di Mamme in Cucina! 

Quando si parla di ricette per risparmiare in genere si pensa a ricette scialbe, poco interessanti e dal sapore poco soddisfacente. Non dev’essere necessariamente così!

ricette per risparmiare
(Mamme in Cucina)

Ecco una serie di ricette facili e veloci da preparare, che non richiedono cottura o che richiedono una cottura brevissima. 

Abbiamo deciso di prediligere il microonde al forno tradizionale perché, anche se molte mamme italiane non sono molto abituate al suo utilizzo in cucina, permette davvero di risparmiare moltissimo tempo nella preparazione dei cibi ma soprattutto moltissima energia!

Le ricette per risparmiare dolci e salate

muffin sono una preparazione perfetta per limitare i costi energetici della cottura. Essendo molto piccoli e separati tra loro, infatti, i muffin permettono di ridurre a un terzo o addirittura a un quarto i tempi di cottura dell’impasto.

muffin
(Canva)

I Muffin possono essere dolci o salati: si prestano a moltissime interpretazioni differenti e possono adattarsi a essere arricchiti con tutti gli ingredienti che ti vengono in mente.

Quella che ti proponiamo è una perfetta base per muffin salati. Realizzandoli con questa ricetta i tuoi muffin saranno sempre morbidissimi e appetitosi e potranno contenere ogni tipo di verdura o di altro ingrediente.

Una variante davvero interessante, che piacerà soprattutto ai bambini e ai ragazzi che preferiscono le merende salate, sono i muffin gusto pizza. Aromatici, ricchi e gustosi, sono una ricetta ideale per una merenda tra amici.

Se invece adori i muffin dolci ma preferisci le ricette con un limitato apporto calorico, questi muffin light allo yogurt e senza burro sono davvero perfetti per te. Anche questa ricetta può essere utilizzata come base per diverse varianti: il suo gusto delicato permette di creare abbinamenti molto creativi.

Se non sei un’esperta della cottura dei muffin ma hai deciso di specializzarti in questa ricetta così utile per risparmiare tempo ed energia elettrica, ti diamo qualche indicazione:

  • riempi gli stampi fino a metà o addirittura solo per 1/3 della loro capienza. In questo modo la cottura sarà veloce ma soprattutto sarà omogenea e i muffin resteranno di piccole dimensioni, più facili da mordere soprattutto per i bambini
  • gestisci bene gli ingredienti da aggiungere. Se hai ingredienti che contengono molta acqua, come i pomodori, non aggiungerne molti a un solo muffin perché questo potrebbe alterare la consistenza dell’impasto e impedire una buona lievitazione
    Se invece vuoi aggiungere ingredienti grassi e zuccherini, come le gocce di cioccolato o pezzetti di frutta candita, ricorda sempre di infarinarli prima di aggiungerli all’impasto, in maniera che non vadano sul fondo durante la cottura
  • sforma i muffin solo quando sono freddi altrimenti si romperanno. Se sei alle prime armi ti consigliamo di utilizzare pirottini di carta che ti faciliteranno moltissimo il compito.

Crostate e torte senza cottura

La crostata è un dolce popolarissimo ed estremamente semplice, quindi è uno dei dolci che si preparano più spesso in casa. Una crostata di medie dimensioni impiega circa un’ora per cuocere in forno perfettamente, quindi la sua cottura è molto impegnativa dal punto di vista energetico.

crostata
(Canva)

Per ovviare a questo problema dandoti comunque la possibilità di preparare dei buonissimi dolci per la tua famiglia, abbiamo selezionato una serie di ricette senza cottura gustose come le più tradizionali crostate di frolla.

La crostata senza forno al mascarpone è una sorpresa di gusto e di bellezza. Si prepara in  maniera non troppo diversa rispetto a una cheesecake, ma a livello estetico il risultato è molto simile a quello di una crostata di frutta tradizionale.

Anche la crostata di frutta senza cottura “ruba” alla ricetta della cheesecake parte del procedimento. In questo caso però la farcitura è realizzata con una leggerissima e delicata crema aromatizzata alla vaniglia.

E se invece nella tua famiglia si impazzisce per le torte? La torta è un’altra delle preparazioni più costose dal punto di vista energetico, dal momento che per una buona lievitazione è necessario preriscaldare il forno e solo dopo eseguire un periodo di cottura di almeno 40 minuti.

Per questo motivo aggirare la cottura della torta è un punto fondamentale per risparmiare in cucina senza privarsi del dolce per eccellenza.

Questa torta alla crema senza forno va pazientemente assemblata fino a costruire una struttura dell’altezza desiderata. Non ha bisogno di cottura, solo di assestarsi in frigorifero per alcune ore prima di essere gustata. Variando gli ingredienti è possibile riprodurre il gusto di molte delle torte più famose ed apprezzate.

Dolci al microonde

Anche se spesso utilizziamo il microonde soltanto come uno scaldavivande, questo elettrodomestico dovrebbe entrare a pieno titolo tra i nostri alleati migliori per risparmiare in cucina.

ricette microonde risparmio
(Canva)

Tra i dolci che è possibile realizzare al microonde meritano un posto d’onore le mug cake, ovvero dolci monoporzione in tutto e per tutto simili a torte (cake) che si cuociono in in una semplice tazza (mug).

Queste torte cuociono in pochissimi minuti e sono davvero semplici da preparare, anche magari coinvolgendo i bambini nelle loro prime sperimentazioni in cucina.

La mug cake alla cannella è un dolce dal profumo intenso e speziato, perfetto per il Natale ma ideale in qualsiasi momento dell’anno.

Per la colazione dei più golosi, e in particolare per quella dei bambini, ecco la ricetta della mug cake alla nutella, che sarà in grado di conquistare tutti, anche i più scettici.

Anche se può essere difficile crederlo, al microonde si possono preparare anche degli ottimi cookies, i classici biscotti americani di pasta frolla arricchita con cioccolato e altre delizie.

Con la ricetta dei cookies americani al microonde potrai sorprendere i bambini e farti aiutare nella decorazione dei biscotti. Un modo semplicissimo per coinvolgerli nella preparazione della merenda! La parte più bella di questa ricetta? I cookies monoporzione si cuociono in un solo minuto! 

Bisogna specificare però che non bisogna necessariamente limitarsi a biscotti e dolci monoporzione quando si parla di microonde!

torta microonde mele
(Canva)

Questa bellissima torta di mele è pronta in 13 minuti. La ricetta sfrutta la potenza e la velocità della cottura al microonde per ottenere una consistenza perfetta, croccante e scioglievole allo stesso tempo.